La mayor parte de empresas piscícolas del país (81%) son pequeñas y microempresas
Así lo revela estudio del Sena dividido en ocho capítulos en los que se analizan diferentes entornos como el económico, el tecnológico y el ambiental.
Un total de 82.000 personas viven de la acuicultura en Colombia, actividad cuyas exportaciones superaron los 122 millones de dólares durante el 2003, a pesar de que el 81 por ciento de las explotaciones son hechas por los pequeños productores.
Los datos están compilados en el manual Caracterización ocupacional subsector acuícola, resultado de una investigación de campo hecha por el Sena, que incluye los entornos económico, tecnológico, organizacional, ocupacional educativo y ambiental, lo mismo que un análisis de las tendencias de desarrollo.
El estudio también analiza once especies con potencial de desarrollo en Colombia, como pargo, nicuro, capitán de La Sabana, pátalo, mojarra y barbudo, entre otras, diferentes a las ‘tradicionales’, como la tilapia, la trucha, la cachama y el camarón de cultivo, en las que se centra la explotación acuícola del país.
En la parte económica, incluye información estadística sobre el aporte de esta actividad al PIB nacional, que durante la década pasada creció a un promedio de 9,3 por ciento, muy por encima del sector agropecuario en general (2,03 por ciento), la balanza comercial de los productos acuícolas, las fuentes de financiación de la actividad, lo mismo que el empleo que genera.
Por ejemplo, entre 1993 y el 2003, el valor de las exportaciones de estos productos descendió 21 millones de dólares, al pasar de 143 a 122 millones, como consecuencia de la revaluación del peso colombiano.
En el capítulo sobre tecnológía se detallan cada uno de los sistemas productivos en acuicultura (extensiva, semiintensiva e intensiva), lo mismo que las prácticas de cultivo (mono, policultivo y especies asociadas) y las infraestructura utilizada en las explotaciones.
El capítulo cinco detalla el entorno ocupacional de las empresas, es decir, el empleo generado y cómo es su organización interna en cuanto al personal, las destrezas y capacitación requerida, lo mismo que las funciones a su cargo.
Para quienes están interesados en orientar su vocación profesional a esta actividad, pueden consultar la oferta educativa de las instituciones de educación superior (pregrado y posgrado) y del Sena en los programas de acuacultura y carreras afines.
Otro tema de interés, desarrollado en el capítulo siete, es la legislación ambiental aplicable al sector agropecuario, el ordenamiento ambiental del subsector acuicultor, lo mismo que los objetivos que deben tenerse en cuenta para que las explotaciones tracen sus planes de manejo ambiental y la implementación de la norma ISO 14001 para certificar la producción.
La última parte del estudio hace referencia a las tendencias de desarrollo del subsector acuicultor, donde se presentan el contexto mundial de la producción y las tendencias de desarrollo de esta actividad, información necesaria para encontrar las oportunidades tanto de exportación como para mejorar las técnicas de cultivo.
También identifica las especies de peces ornamentales de la cuenca amazónica, apetecidas en el mercado mundial, como los escalares, los discos y los óscares.
En sus conclusiones trae un pequeño directorio de páginas de Internet que remite al lector a información más detallada de los sistemas de cultivo y beneficio y las oportunidades que ofrecen los mercados del exterior.
82.600 personas están dedicadas a la acuicultura en Colombia en todas las fases del negocio, desde la producción de alevinos hasta la comercialización de productos como la tilapia, la cachama, la trucha y los camarones. No hay cifras de la acuicultura artesanal.
